BOLO NO POTE DE MILHO

INGREDIENTES:

MASSA:

3 ovos
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de milho em conserva (sem líquido)
1/2 xícara de óleo de milho
200 ml de leite

RECHEIO:

1 lata e ½ de leite condensado
1 lata de milho verde ( sem o líquido)
1 colher sopa de margarina culinária ou manteiga sem sal
50 ml de leite de coco
50 g de coco em flocos

CALDA:

150 ml de água
50g de açúcar
Canela em pau
Cravo da Índia

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador: os ovos, o açúcar, o milho, o leite e o óleo;
Transfira essa mistura para um bowl e acrescente à mão a farinha peneirada com a ajuda,
de um fouet e por último o fermento em pó. Leve em forma untada ao forno pré-aquecido
a 180 graus por 40 minutos ou até que doure e ao espetar um palitinho de dente ele saia limpo.

RECHEIO:

Bata o leite condensado com o milho no liquidificador e leve esta mistura a uma panela;
Junte os outros ingredientes em fogo médio até dar ponto de brigadeiro de colher;Reserve.

CALDO:

Ferva todos os ingredientes por 5 minutos e deixe esfriar para aplicar no bolo.

MONTAGEM:

Em potinhos alterne camadas de bolo umedecidas com a calda e o recheio;
Decore com canela em pó e coco em flocos;
Leve a geladeira por 6 horas. Sirva gelado.

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